Cocktails Reveillon

Os melhores cocktails para festejar o Reveillon

Para celebrar um Reveillon exótico, nada melhor que provar vários cocktails de Reveillon. Os cocktails são bebidas muito sofisticadas, plenas de glamour, receitas fácéis que encherão de alegria a sua passagem de ano.



Para saber como se fazem, clique aqui (importante: em português um “inch” corresponde a polegada, 2,54cm; as restantes medidas estão simplificadas em chávenas). O “i” traduz-lhe a fórmula da mais exótica.

Cocktail de ReveillonPonche Algonquin Bar

Cascas de 4 limões (retirado em tiras com um descascador de vegetais)
1 / 3 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de framboesas frescas trituradas
3 xícaras de Plymouth Gin Sloe
2 xícaras de sumo de limão fresco
1 1 / 2 xícaras  rum jamaicano Coruba
6 copos de cubos de gelo
Um bloco de gelo
2 xícaras de champanhe brut refrigeradas
fatias de limão

Coloque as tiras de casca de limão numa tigela grande. Adicione o açúcar e amasse com uma colher de pau, para misturar o açúcar com limão. Adicione as framboesas e triture a mistura. Despeje o gin, o sumo de limão e o rum. Adicione cubos de gelo e mexa tudo. Coloque no frigorífico 20 minutos. Coloque um bloco de gelo na tigela de ponche. Adicione champanhe e mexa a mistura. Decore com fatias de limão e algumas framboesas no copo.

Ponche de champanhe e romãPonche de Champanhe e Romã

1/2 chávena de água
1/2 chávena de açúcar
2 garrafas de 750 ml de champanhe bruto
1 1/2 chávena de rum branco
1 1/4 chávena de sumo de romã
1 limão grande às fatias finas
Sementes de romã
Folhas de menta fresca
1 bloco de gelo grande

Dissolva o açúcar na água a ferver dentro de um tacho. Reduza ao lume durante cinco minutos. Deixe o xarope arrefecer.
Junte o champanhe, o rum e o sumo de romã numa tigela grande. Adoce a gosto com o xarope de açúcar. Misture as rodelas de limão, as sementes de romã e as folhas de menta. Termine com o bloco de gelo.

Ponche de NatalPonche de Natal Almirante Russell

6 limões
1 xícara de açúcar em bruto
1 750 ml, garrafa de Cognac VSOP-grade
1 xícara de Dry Sack 15 anos de idade ou Sandeman Character
Noz moscada ralada

Encha uma tigela de metal com 4 copos de água. Congele durante a noite (para fazer o molde do gelo).
Retire as cascas a 4 limões em tiras. Coloque numa tigela média. Adicione o açúcar e agite. Deixe repousar 30 minutos. Agite novamente.
Corte alguns limões descascados e outros, por descascar, a meio; exprema-os at´r produzirem um bom copo de sumo. Traga um copo de água para ferver numa panela pequena, despeje sobre a mistura da casca de limão e mexa até dissolver o açúcar. Coe o xarope para uma tigela grande, retire as. Misture o sumo de limão. Acrescente o cognac e o DRy Sack, junte 4 copos de água fria. Cubra e leve ao frigorífico até ficar frio, pelo menos, entre duas a seis horas.
Mergulhe o molde de gelo em água quente para liberar blocos de gelo. Vire o bloco de gelo, com o lado arredondado para cima, na poncheira. Adicionar a noz moscada. Coloque em copos pequenos e sirva.

Caipirinha de NatalCaipirinhas de Natal

Casca de 4 limões grandes (só parte verde; removido com descascador de legumes em tiras de 2 cm de comprimento)
1 xícara de sumo de limão fresco
8 fatias de gengibre fresco descascado
1 / 4 xícara de açúcar
30 grandes folhas frescas de hortelã, mais 10 ramos de hortelã fresca para decorar
1 xícara de rum brasileiro (ou cachaça)
3 xícaras de cubos de gelo
5 copos de cerveja de gengibre ou ginger ale

Coloque a casca de limão, sumo de limão, gengibre, açúcar e 30 folhas de hortelã numa tigela média. Use um pilão ou uma colher de madeira, para esmagar bem a casca de limão, o gengibre e folhas de hortelã. Transfira a mistura para uma jarra grande. Mexa em rum. Cubra e leve ao frigorífico.
Adicione 3 xícaras de cubos de gelo e agite para misturar. Coloque em 10 copos de cocktail, vários cubos de gelo. Coloque o cocktail prepara nos copos. Decore cada copo com um raminho de hortelã.

Ponche de InvernoPonche de Inverno Napa Valley

paus de canela
2 nozes moscadas inteiras
2 colheres de sopa de bagas de pimenta da Jamaica inteira
1 / 3 xícara de açúcar
2 xícaras de xarope simples
4 xícaras Charbay Rum ou 10 Cane Rum
4 xícaras de sumo de limão fresco
4 xícaras de suco de laranja
1 colher de chá Fee Brothers Peach Bitters
Um bloco de gelo
fatias de limão e laranja

Coloque a canela e a noz moscada num saco de plástico hermeticamente fechado; desfaça em pedaços usando um rolo. Adicione a pimenta da Jamaica e misture tudo. Misture 1 / 3 xícara de açúcar.
Coloque tudo numa panela média em fogo médio-alto até começar a aparecer fumo, cerca de 2 minutos. Retire do fogo. Cool 5 minutos. Repita o processo de aquecimento e refrigeração 3 vezes mais, até as especiarias ficarem mais perfumados, mas não queimados. Adicione xarope; levar a ferver. Reduza o fogo, deixe ferver 5 minutos. Coe através de peneira na tigela. Misture 3 / 4 xícara de xarope de especiarias, o rum, sumo de limão, sumo de laranja e Peach Bitters na poncheira. Adicione o gelo e as rodelas de citrinos. Esfregue uma fatia de laranja ao redor do aro de 8 copos para os umedecer. Coloque os copos á volta da poncheira.




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